อาหารญี่ปุ่น อะไรคือความนิยมของโภชนาการตะวันออกที่มีชื่อเสียงและรับประกันสุขภาพ และอายุยืนได้จริงหรือไม่ RBC Style เข้าใจปัญหาร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ เนื้อหาได้รับการตรวจสอบและแสดงความคิดเห็นโดยสตานิสลาฟ ข่าน นักโภชนาการด้านต่อมไร้ท่อ หลักการพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น ส่วนใหญ่อาหารญี่ปุ่นประกอบด้วยโปรตีนและไฟเบอร์สูงสุด คาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ และแคลอรีต่ำ ส่วนใหญ่จะรวมถึงอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล

ผัก ผลไม้ สาหร่ายและชีสถั่วเหลือง เรียกอีกอย่างว่าอาหารของชาวร้อยปี เมนูนี้มีพื้นฐานมาจากอาหารเอเชียที่เรียกว่าวาเซกุ ซึ่งใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและมักจะตามฤดูกาล อาหารนี้ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ปรับปรุงการย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวม มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่ามากในเมนูดั้งเดิม แต่แพทย์สมัยใหม่ ไม่แนะนำให้ลดคาร์โบไฮเดรตให้เหลือน้อยที่สุด อาหารเอเชียมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากภายใต้อิทธิพลของเทรนด์อาหารสมัยใหม่

โปรตีนจากสัตว์ ซอสหวาน เครื่องปรุงรส เนื้อสัตว์ และอาหารแปรรูป ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารยอดนิยม อาหารที่ชื่นชอบ ตัวอย่างอาหารและความคิดเห็นของแพทย์ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง อาหารขึ้นอยู่กับอาหารทั้งมื้อและปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันมาก ข้าวก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ อาหารทะเล กุ้ง หอย หอยแมลงภู่ และปลา เต้าหู้ชีสถั่วเหลือง สาหร่ายทะเล พืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง ถั่ว ผักตุ๋น อบ ดอง ผลไม้ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้

ตามดุลยพินิจของคุณหรือใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ตามกฎแล้ว เมนูนี้มักจะรวมถึงซุปสาหร่าย หอย ปลา และสลัดกับเต้าหู้ ซุปผักและก๋วยเตี๋ยวเป็นที่นิยมไม่น้อย อาหารญี่ปุ่นไม่รวมอาหารว่าง เครื่องดื่มหลักคือ กาแฟดำ ชาเขียว ไม่ใส่นมและน้ำตาล ในเวลาเดียวกัน ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์หรือเหล้าสาเกนั้นหายากและในปริมาณเล็กน้อยสามารถดื่มเป็นอาหารค่ำได้

ลักษณะสำคัญของอาหารญี่ปุ่นคือรูปลักษณ์ของอาหาร เสิร์ฟควรสวยงามควรใช้ตะเกียบ แม้ว่าอาหารจะกินเวลานานกว่าการกิน ด้วยเครื่องใช้ของยุโรป แต่เชื่อกันว่าตะเกียบช่วยเปิดรสชาติที่กลมกลืนกันทั้งหมด สินค้าต้องห้าม อาหารญี่ปุ่นบังคับให้คุณเลิกกินอาหารจานด่วน อาหารแปรรูป ขนมอุตสาหกรรม เนื้อรมควัน และของหวานที่มีน้ำตาลมาก จำเป็นต้องย่อให้เล็กสุดและควรกำจัดอย่างสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์นม รวมทั้งชีสและโยเกิร์ต เนื้อวัว หมู ไข่ในรูปแบบใดๆ เนย ซอส รวมทั้งซอสมะเขือเทศและมายองเนส ขนมปังและขนมอบ ของหวานจากน้ำตาล อาหารเช้าแบบแห้ง กราโนล่า มูสลี่ ชิป คุกกี้ บาร์ คุณสามารถซื้อของหวานได้ แต่ถ้าทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่มีไขมันสัตว์และน้ำตาล ตัวอย่างเช่น ขึ้นอยู่กับผลไม้แห้ง อาหารแม็กกี้ ตัวอย่างอาหาร ผลลัพธ์และข้อห้าม เมนูตัวอย่างเจ็ดวัน สินค้าสามารถหมุนได้ตามต้องการ อาหารให้สามมื้อต่อวัน

การควบคุมสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งสำคัญ นักโภชนาการกำลังปรับเวอร์ชันภาษาญี่ปุ่นให้เข้ากับความเป็นจริงของเรา ซึ่งสาหร่าย ถั่วเอดามาเมะและเห็ดชิตาเกะไม่มีให้บริการสำหรับทุกคน ประสิทธิภาพและประโยชน์ สารที่มีอยู่ในสาหร่ายทะเลช่วยให้ร่างกายรับมือกับการอักเสบ และจานปลามีไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ ผักและผลไม้หมักเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ช่วยย่อยอาหารในราคาที่เอื้อมถึง

ไฟเบอร์ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ช่วยให้คุณรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง การลดน้ำหนักมาจากอาหารจานด่วน อาหารแปรรูป และน้ำตาล รวมถึงเครื่องดื่ม การศึกษายืนยันว่าอาหารส่วนใหญ่มีความอิ่ม ซึ่งหมายความว่าอาหารญี่ปุ่นไม่ต้องอดอาหาร เช่นเดียวกับรูปแบบการรับประทานอาหารที่เข้มงวด อาหารนี้มีพื้นฐานมาจากถั่วเหลืองและอาหารทะเล ผักและชาหลากหลายชนิด โดยเฉพาะ ชาเขียว

พวกเขามีส่วนผสมที่ได้รับการแสดงเพื่อป้องกันโรคหัวใจ นักวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันว่า ผู้ที่รับประทานอาหารญี่ปุ่นมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจน้อยลง แม้ว่าจะบริโภคเกลือในปริมาณมากก็ตาม แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมนั้นไม่เหมือนกับอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ หมู่เกาะญี่ปุ่นมีอายุครบ 100 ปีมากที่สุด ซึ่งนักโภชนาการกล่าวถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ส่วนใหญ่เกี่ยวกับอาหารโอกินาว่า มันแตกต่างจากญี่ปุ่นทั่วไปเล็กน้อย

อย่างหลังมีอาหารทะเลและปลามากกว่า ความเสี่ยงของอาหารญี่ปุ่น องค์ประกอบของอาหารนำไปสู่การขาดแคลอรีเนื่องจากการลดน้ำหนักเกิดขึ้น นอกจากนี้ ยังทำให้การเผาผลาญอาหารช้าลง ร่างกายไม่มีพลังงานเพียงพอ ความเสี่ยงของการเสียและเงินใต้โต๊ะเพิ่มขึ้นเมื่อน้ำหนักที่หายไปกลับมา อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่ดีต่อสุขภาพ อาหารที่ประกอบด้วยอาหารที่คุ้นเคยกับชาวญี่ปุ่น

อาจสร้างความเครียดให้กับผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่นๆ ที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่แตกต่างออกไป อาหารญี่ปุ่น ค่อนข้างเข้มงวด ดังนั้น เมนูอาจดูเหมือนหายาก และความหิวจะทำให้คุณทรมาน ด้วยเหตุนี้ ความหงุดหงิดไม่แยแสมักจะปรากฏขึ้นและความสามารถในการทำงานก็หายไป เพื่อให้บรรลุการลดน้ำหนัก จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นที่จะปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เลือกอย่างต่อเนื่อง และไม่จำกัดอาหารในระยะสั้นโดยคาดหวัง

ให้กลับไปรับประทานอาหารที่คุ้นเคย เมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ที่เสนอ อาหารญี่ปุ่นดูเป็นที่ยอมรับมากขึ้น แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ข้อดีของอาหารที่เสนอ ได้แก่ อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนรวมอยู่ในอาหาร เนื่องจากประเทศของเราอยู่ในภูมิภาคที่มีการขาดสารไอโอดีนอย่างรุนแรง และไม่ใช่ว่าทุกครอบครัวจะใช้เกลือเสริมไอโอดีน ระบบโภชนาการดังกล่าวจะช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุนี้อย่างครบถ้วน ข้อดีอีกประการของอาหารคือผักและผลไม้ในปริมาณสูง

คำแนะนำด้านอาหารทั้งหมด เน้นความจำเป็นในการบริโภคที่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสีที่ต่างกัน ซึ่งเป็นแหล่งใยอาหารหลักซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของลำไส้และการบำรุงรักษาจุลินทรีย์

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ > โรคกล้ามเนื้ออ่อนแรง เพราะเหตุใดถึงมีค่ารักษาที่แพงกว่าโรคอื่นๆ