วิตามินบี เป็นกลุ่มของสารประกอบที่ละลายน้ำได้หลากหลาย ซึ่งต้องกินเข้าไปพร้อมกับอาหาร การขาดวิตามิน B6 B12 หรือกรดโฟลิกอาจทำให้เกิดความผิดปกติในการทำงานของร่างกาย กลุ่มของสารประกอบประกอบด้วยวิตามิน B6 เช่น pyridoxine วิตามิน B6 มีบทบาทอย่างไร และเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ใดบ้าง วิตามินบี รวมทั้งวิตามิน B6 ไพริดอกซิ เป็นสารประกอบที่ควรให้ร่างกายผ่าน ทางอาหาร ร่างกายมีความสามารถในการเก็บวิตามินบีที่จำกัด

ดังนั้น การได้รับอาหารไม่เพียงพออาจส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหาร ในกรณีเช่นนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินบีในรูปแบบที่ย่อยง่ายวิตามินบี 1 ไทอามีน วิตามิน B2 ไรโบฟลาวินวิตามิน B3 วิตามิน PP ไนอาซิน วิตามิน B5 กรด pantothenicวิตามินบี 9 กรดโฟลิก โฟเลต ไนอาซิน วิตามิน B6 ไพริดอกซิ วิตามินบี 12 โคบาลามิน แม้จะมีชื่อสามัญวิตามินบีมีหน้าที่ต่างกัน

และมีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆ พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการพลังงานและการเผาผลาญโปรตีนไขมัน และคาร์โบไฮเดรต หากไม่มีพวกเขาจะไม่สามารถผลิตพลังงานที่ใช้สำหรับกระบวนการชีวิต และการออกกำลังกายได้วิตามินบี ซึ่งส่วนใหญ่เป็นวิตามินบี 3 และวิตามินบี 6 ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาท และยับยั้งความเสี่ยงต่อโรคทางระบบประสาท วิตามินบี 12 และกรดโฟลิกมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

และส่งผลต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ร่วมกับวิตามินดี 3 ส่งผลต่อภูมิคุ้มกันของร่างกาย เช่น ความเร็วของปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันในขณะที่ติดเชื้อ การให้วิตามินบีในปริมาณที่เหมาะสมช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ผิวหนัง ผม และเล็บอยู่ในสภาพดีวิตามินบี 6 เป็นของวิตามินบีซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของความสามารถในการละลายน้ำ รูปแบบที่วิตามินบี 6 เกิดขึ้น ได้แก่ ไพริดอกซาล ไพริดอกซิน ไพริดอกซามีน

ตลอดจนรูปแบบเอสเทอร์ของสารประกอบเหล่านั้น ซึ่งมีพันธะกับกรดฟอสฟอริก สารประกอบวิตามินบีแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพสูง ซึ่งหมายความว่าวิตามินบี 6 ทำหน้าที่เป็นโคแฟคเตอร์สำหรับเอนไซม์มากกว่า 160 ตัว ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายที่หลากหลายวิตามินบี 6 มีส่วนร่วมในเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน gluconeogenesis การผลิตกลูโคส glycogenolysis การสลายตัวของไกลโคเจน

การสังเคราะห์ heme การก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง การสังเคราะห์สารสื่อประสาท dopamine noradrenaline การสังเคราะห์ฮอร์โมน เซโรโทนิน อะดรีนาลีน เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน เมแทบอลิซึมของไขมัน วิตามินบี 6 ถูกเก็บไว้ในกล้ามเนื้อ ในกรณีที่ร่างกายขาดสารอาหาร ร่างกายจะไม่สามารถใช้ปริมาณสำรอง เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการในปัจจุบันได้ เนื่องจากร่างกายจะใช้สำหรับกระบวนการสร้างกลูโคสเท่านั้น

กล่าวคือการก่อตัวของกลูโคสจากสารตั้งต้นอื่นที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต ทั้ง gluconeogenesis และ glycogenolysis เป็นกระบวนการที่ช่วยให้มั่นใจว่า มีกลูโคส ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายวิตามินบี 6 ยังเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดไขมัน และจำลองการทำงานของฮอร์โมนสเตียรอยด์ เช่น กลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์ โปรเจสเตอโรน แอนโดรเจน และเอสโตรเจน นอกจากนี้ ยังมีส่วนร่วมในการผลิตพรอสตาแกลนดิน E2

นอกจากวิตามินบี 12 ยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง วิตามิน B6 ทำงานประสานกันกับไนอาซิน B3 และสังกะสี และส่งผลต่อการใช้แมกนีเซียมโดยร่างกายวิตามินบี 6 แต่ละรูปแบบมาจากแหล่งอาหารตามธรรมชาติ อาหารที่อุดมด้วยวิตามินนี้ ได้แก่ ปลา เนื้อสัตว์ เครื่องใน ถั่ว และเมล็ดพืช วิตามิน B6 แหล่งอาหาร ปลาทู ปลาแซลมอน เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ธัญพืชไม่ขัดสี

การแปรรูปอาหาร และการแปรรูปอาหารทางอุตสาหกรรม ทำให้เกิดการสูญเสียวิตามิน B6 ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้น การปรุงอาหารและการแช่แข็ง ทำให้เกิดการสูญเสียสารอันมีค่านี้ 30 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ในกรณีของการเก็บรักษา และบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์อาหารยังมีการสูญเสียวิตามิน B6 ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์สด ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารส่งผลต่อการดูดซึมของสารประกอบวิตามินบี

สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเอื้อต่อการดูดซึมได้ดีขึ้น ความต้องการวิตามินบี 6 ขึ้นอยู่กับอายุ เพศ และสภาพทางสรีรวิทยา มักเกิดขึ้นในผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลัก ดังนั้น มังสวิรัติควรรับประทานอาหารเสริมที่มีบีคอมเพล็กซ์ ควรเสริมว่า ในผลิตภัณฑ์จากพืชวิตามินบี 6 เกิดขึ้นในรูปแบบของสารประกอบไพริดอกซินกลูโคไซด์ ซึ่งมีการดูดซึมต่ำกว่าประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์

เมื่อเทียบกับไพริดอกซินซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้ที่สูบบุหรี่ ใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด และต้องเผชิญกับความเครียดเรื้อรัง มีความเสี่ยงที่การดูดซึมวิตามินบีจะลดลง ควรตรวจสอบระดับวิตามินบีอย่างสม่ำเสมอ โดยผู้ป่วยที่ทานยาที่ลดระดับของสารประกอบนี้ โดยการโต้ตอบกับมัน คุณควรเพิ่มปริมาณวิตามินบี 6 หรือพิจารณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีไพริดอกซิน เมื่อใช้คุมกำเนิด

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ > บวมน้ำ อาการอย่างหนึ่งของการเกิดโรคทางหลอดเลือด